国産の厳選したたまねぎを一定の温度や湿度を保った発酵室で15日間発酵 し、更に15日間熟成させて「黒たまねぎ」ができあがります。発酵させることにより、刺激成分が抑えられ、たまねぎポリフェノールや特有成分シクロアリインが大幅に増加します。
また、たまねぎに多く含まれる成分ケルセチンは、長年溜め込んできた余分なモノに対応し、スムーズな生活習慣改善を始め、美容や健康・ダイエットをサポートしてくれます。
日頃の生活における様々な動きでカロリーを消費すると、アミノ酸も減少しますが、「黒酢もろみ」を摂るとそんなサポート役の自然アミノ酸を補給することができます。年齢や生活習慣、スッキリ健康的なダイエットサポート素材として根強い人気を博しています。