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[NEW]健康クッキングレシピ

【材料】(2人分)
●卵3個
●カニカマ2本
●しいたけ2枚
●みつば少々
●だし大さじ1
●醤油小さじ1
●みりん大さじ1
●サラダ油少々
●大根おろし適量
●醤油(大根おろし用)

vol.17

五目卵焼き
夕食の主菜にもなる卵焼き。卵焼きにいろいろな具を入れてバージョンアップ!
作り方
  1. カニカマは半分の長さに切ってほぐしておく。しいたけは軸を取って薄切りに、みつばは刻んでおく。
  2. 卵を割りほぐし、だし、調味料を加えて混ぜ合わせたところに1の具を加えて混ぜ合わせる。
  3. 卵焼き器にサラダ油少々を熱し、2を半分流し入れる。
  4. 卵が半熟状になったら、向こう側から手前に向かって折りたたむ。
  5. 4を卵焼き器の先の方に寄せて、あいた部分に薄く油を敷き2の残りを渡し入れる。箸で卵焼きを持ち上げ、下にまで流し入れ、くるくる巻いて焼き上げる。
  6. 5を切って大根おろしと一緒に盛り、醤油を落とす。
ポイント
朝食など軽食のイメージが強い卵焼きに具をたくさん入れることで、ボリューム満点の夕食メニューに変身させた一品。必須アミノ酸をすべて含む良質なタンパク質をはじめ、ビタミンB2、B12、E、パントテン酸、葉酸、ビオチンなどビタミンも豊富に含む卵は完全栄養食ともいわれます。それでいて1人分約154kaclとヘルシーなのも魅力のおかずです。
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[NEW]なるほど豆知識

vol.52
引き出しにくい引出にはドライヤー

木の家具は湿気を吸うと膨張するので、タンスの引出が開けにくくなることがあります。スムーズに引き出せるようにするには、まず、引出を取り出し、天気の良い日に風通しの良い日陰で風に当てます。それでも元通りにならなければ、ドライヤーの冷風を約10分、3面にまんべんなく当ててみましょう。その際、ドライヤーは30cmほど離し、熱風をかけないようにします。タンス本体の内側側面や底版にロウを塗るかサンドペーパーをかける方法もあります。

vol.51
酢水でストッキングの伝線防止

ストッキングの伝線は女性なら誰でも経験あるはず。外出前ならともかく外出先で破れるとテンションが下がるだけでなく、替えを用意しなくてはなりません。そんなストッキングの伝線防止に効果があるのが酢水。ストッキングを洗ったら、酢を少したらした水に浸してから干してください。酢には柔軟作用があり、生地が滑らかになるので、伝線しにくくなります。新品をおろすときだけでなく、洗濯のたびにすすぎの水に酢を加えるとより効果的です。

vol.50
空腹時、胃が痛いときに飲むジュース

空腹時に胃が痛むのは胃酸過多になっているため。胃酸を薄めたり中和させる食べ物が効果的です。ポピュラーなのはリンゴやトマトなどの果物か、それを使ったジュースです。トマトやりんごのジュースは、その水分によって胃液を中和して刺激を少なくし、そのうえビタミンAが多いので胃の粘膜を保護してくれます。市販のジュースでもいいですが、自家製のフレッシュジュースを作るとより効果があります。

vol.49
飲み残しのビールが隠し味に!

飲み残しのビールはすぐに捨ててしまいますか? 特にホームパーティーなどで大量に残ると捨てるのがもったいないですよね。飲み残しのビールは、さまざまな料理に役立てられます。たとえば、肉や魚の臭み消し。肉を漬け込んだり、魚の切り身に少しかけるだけで、臭みが取れますし、肉はやわらかくなります。また、ビールで天ぷら粉を溶くとサクサクに仕上がりますし、新しいぬか床に入れてかき混ぜると、床がなじみ、まろやかな漬け物ができます。

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