暑い夏の食事は、ついつい、喉を通りやすい麺類だけで済ませてしまったり、冷たいものばかりになったりしがちです。しかしそんな食事を続けていると、必要な栄養素がきちんととれず、体力の低下をまねきかねません。冷たい食事は胃腸への負担を大きくし、余計に食欲がなくなってしまう可能性もあります。

とはいえ、モリモリとたくさんは食べられないし、あまり無理して食べるのもよくありません。暑さに負けず元気に夏を過ごすためには、〝量〟よりも〝質〟を意識することが大切。ちょっと工夫して、夏の食事の〝質〟を上げましょう。

【麺類には効率よく栄養素をとれる具材をプラス！】

• ●ビタミンB群をとる
• 炭水化物に多く含まれる糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を積極的にとりましょう。豚肉、ウナギ、レバー、豆類、納豆、玄米などに多く含まれています。

• ●タンパク質をとる
• 肉、魚、豆類、卵、乳製品などのタンパク質を意識して。そうめんには、ゆで鶏やツナ缶、ゆで卵などの具材をプラスするのがおすすめ。

【色鮮やかな夏野菜で食欲を刺激】

旬のこの時期に栄養価もおいしさもピークになる夏野菜には、体にこもった熱をとる作用があります。ビタミンCなど、抗酸化作用があるビタミン類も豊富です。

【1食に1品は温かいものを】

冷たいものばかり口にしていると胃腸を弱らせることに。温かい汁物やおかずも1品は加えましょう。

納豆や山芋などのネバネバの成分には、胃壁を保護する働きがあります。“夏の野菜”のオクラやモロヘイヤにもこのネバネバ成分が含まれているので、ご飯にのせて丼にしたり、麺類のつけ汁に加えたり、上手にとり入れて、疲れた胃をいたわりたいですね。