あけましておめでとうございます。

DMJえがお生活の安井です。

今年もどうぞよろしくお願いします。

新春といいますが、

厳しい寒さが続いていますね。

寒い日が続くと、食べたくなるのが「おでん」。

なかでも「大根」は大好物！！

おでんや煮物にすると甘く感じるのに、

大根おろしにするとピリッと辛くなる。。。

不思議ですよね。

大根を擦りおろすと 辛味成分である

「イソシオチアネート」が生まれるからだそう。

この成分は、抗菌、抗酸化作用があることが

わかっており、発ガン予防効果もあると言われて

いるほどの優れた成分なんですって！

でもやっぱり、温かいおでんや煮物で

食べたくなっちゃいます（笑）

最後までお読みいただきありがとうございます。