DMJえがお生活の鴻巣です。

今秋になり東京は涼しくなってまいりましたが、

いかがお過ごしでしょうか。

私は今年夏バテが激しかったので、今秋は

食欲の秋を思う存分に楽しもうと思っています。

秋の食べ物といえば、やはり松茸がすぐに思い浮かびます。

でも、なぜこんなに高級品なのでしょう。

一説によると、ガスの普及と関係があるようです。

松茸菌はとてもデリケート。落ち葉が積もり腐葉土になると

他の菌の影響で、松茸菌が消えてしまうのです。

昔は薪拾いが盛んだったため、落ち葉が少なく

松茸にとってはとても適した環境だったのかもしれません。

ガスが普及し、薪拾いがなくなると腐葉土が増加。

そのため、松茸が獲れる場所も少なくなったと言われています。

そんな松茸ですが、まだまだ分からないことが多く、

栽培がとても難しいそうです。

研究が進み、簡単に栽培できるようになれば、

毎日、あの香りと食感を味わうことができるかもしれません。